Руккола Ореховая

Одна из старейших салатных овощных культур. Теплолюбивое многолетнее растение, чаще выращиваемое как однолетнее. Листья собраны в густую прикорневую розетку. В пищу используют свежие молодые листья с пряным острым вкусом и ароматом ореха и горчичных ноток, из которых готовят салаты и украшают блюда.

Семена высевают в открытый грунт в начале апреля, с междурядьями 15 см и расстоянием между растениями в ряду 3 см. Глубина посева 0,5-1 см. До и после посева проводят прикатывание. Уход заключается в рыхлении междурядий и поливе. Полив осуществляют по бороздам, стремясь избегать попадания воды на листья растений. Уборку руколы осуществляют, срезая листья у самой поверхности почвы.